Voor veel mensen is de stap naar 100% plantaardig eten veel te groot. Met kleine stappen, kunnen we ook een grote impact maken. We maken producten met minder vlees maar die nog wel smaken als vlees.
Meer impact met minder vlees
In de zoektocht naar duurzame oplossingen die zowel de ecologische voetafdruk verkleinen als voldoen aan de groeiende vraag naar smakelijke en voedzame voedingsmiddelen, winnen hybride vleesproducten snel aan populariteit. Deze innovatieve producten combineren dierlijk vlees met plantaardige ingrediënten, waardoor ze niet alleen de milieu-impact verminderen, maar ook inspelen op de behoeften van bewuste consumenten.
Eiwittransitie
Voor bedrijven die hun steentje willen bijdragen aan klimaatvriendelijke en verantwoorde voeding, bieden hybride vleesproducten een veelbelovende en toekomstbestendige optie. Ze vertegenwoordigen een belangrijke stap in de transitie naar een duurzamer voedselsysteem, zonder concessies te doen aan smaak en textuur.
Meat-You-Halfway
Meat-You-Halfway bestaat uit een range van gehaktproducten met maximaal 50% vlees, het overige deel zijn groenten met 25% zeewieren. De producten gedragen zich als 'gewoon' vlees in smaak, textuur en sappigheid. Snel en gemakkelijk te bereiden.
Gezonde voedingswaarden
Naast de winst voor duurzaamheid bevatten hybride vleesproducten ook gezondere voedingswaarden. Aan de ene kant hoog in vezels , vitamines en mineralen, aan de andere kant laag in zout, vet en calorieën. Als resultaat hebben deze producen een Nutri-Score A met een clean label.
Impact op milieu
Vanuit de overheid/EU door strengere regelgeving inzake foodprint worden bedrijven in de voedselketen geprikkeld om te kijken naar producten met een lagere foodprint. In de basis betekent 25% minder vlees ook dat de CO2-uitstoot, gebruik zoetwater en verbruik landbouwgrond met een kwart afneemt.
Met deze scores staat hybride vlees vol in de belangstelling door de toenemende regelgeving vanuit bijvoorbeeld de Europese Unie (CSRD/scope 3).
Zeewier
De mix van zeewieren zorgen voor een goede natuurlijke binding, het gebruik van bindingsmiddelen is hierdoor beperkt.
Door de toevoeging van zeewier in combinatie met rundvlees en groenten zorgt het voor de ultieme smaakbeleving zoals je die ook heb bij 'gewoon' vlees. Je eet dus minder vlees, zonder verlies van smaak, structuur en beleving.
Download onze assortimentsbrochure
Meat-You-Halfway omvat een range aan gehaktproducten. Download onze assortimentsbrochure of bekijk onze producten op PS in Foodservice. Onze producten zijn verkrijgbaar bij alle bekende groothandels.
Assortimentsbrochure Enkco 2024
Ontdek ons veelzijdige assortiment. Van innovatieve smaken tot hoogwaardige producten, onze brochure heeft alles wat je nodig hebt voor culinair succes.
Brochure aanvragenContact
Naast ons foodservice aanbod van Meat-You-Halfway producten, bieden we ook invulling aan Private Label hybride producten. We kijken graag samen naar de samenstelling van ingrediënten en hoe deze producten ook impact kunnen maken binnen jouw bedrijf.
Met goede hybride vleesproducten kunnen we namelijk samen stappen zetten in de eiwittransitie.
