Salade met buikspek, BBQ humus en gefrituurde knolselderij

Ingrediënten:

500 g Enkco Buikspek
6 st Little Gem
120 g Hummus BBQ
200 g Knolselderij, zoetzuur
105 g Battermix
125 g Water
Olijfolie
Peper, zout
Cress

Bereidingswijze:

Frituur verhitten op 175℃. 

Little gem halveren. Grillpan verhitten met olijfolie en hierin de sla grillen en op smaak brengen met peper en zout. 

Buikspek in plakken snijden. Koekenpan verhitten met klein beetjes olijfolie en hierin het spek krokant bakken. 

Water en battermix vermengen en hierdoor de knolselderij halen en gedurende 2 á 3 minuten frituren. 

Buikspek dresseren op de litte gem. 

Garneren met de hummus en gefrituurde knolselderij en cress.

Pastasalade met kipreepjes, zoetzure meloen en crumble van olijf

Croque Merqueze met hummus en zoetzure komkommer

Pinsa met beef, gorgonzola, pesto en champignons

Rendang Sandwich

Ceaser salad in weckpot