Ingrediënten:
4 st MYHW Hybride carpaccio á 80 g
4 st Wrap
80 g Truffelmayonaise
40 g Rucola
4 pl Kaas, oud (gesnipperd)
20 g Tomaat, zongedroogd (fijngehakt)
10 g Kappertjes
40 g Pijnboompitten
4 st Hatelets
Olijfolie
Bereidingswijze:
Pijnboompitten licht roosteren in olijfolie.
Besmeer de wraps met de helft van de mayonaise. Beleg de wraps met de carpaccio en verdeel hier de rucola over. Bestrooi met snippers oude kaas, zongedroogde tomaten, kappertjes en pjinboompitten.
Rol de wraps op en snijd dit in plakjes en rijg de carpacciorollen aan de spiezen.