Spies van hartige pompoen wafel, gegrilde groenten, kerrie humus en krokante kipschnitzel. 

Spies van hartige wafel, gegrilde groenten en krokante kip

Ingrediënten:

4 st Enkco Krokante Kipfiletschnitzel
200 g Wafelbeslag pompoen
50 g Gegrillde courgette
50 g Gegrillde paprika
50 g Gegrillde artisjok
50 g Gegrillde aubergine
100 g Kerrie hummmus
Cress

Bereidingswijze:

Frituur voorverwarmen op 200℃. 

Wafelijzer voorverwarmen en licht invetten met olie. Met ijslepel beslag portioneren en dit tot wafel bakken in ijzer in 3 á 4 minuten. 

Kipschnitzel frituren gedurende 4 á 5 minuten.

Wafel toppen met humus. De schnitzel trancheren en hierop dresseren. 

Garneren met de gegrilde groenten. Afwerken met dotjes humus en cress.

Wafel van rode biet met rib fingers

Brioche met krokante kip, paddenstoelen en truffelmayonaise

Tartaar van paprika met gekonfijte ui en schnitzel rondjes

Gevuld brood met rib fingers en taleggio