Een heerlijke sandwich met een leuke twist.
Ingrediënten:
200 g Enkco Ribfingers 1* Beter Leven
4 st Eieren
8 pl Brood, wit
40 g Mayonaise
40 g Mosterd
60 g Coleslaw
60 g Gruyere, geraspt
Peper, zout
Boter, om in te bakken
Bereidingswijze:
Klop de eieren los en op smaak brengen met peper en zout.
Smeer op 4 plakken brood mosterd en de andere 4 met mayonaise. Leg op de plakken met mayonaise de ribfingers en Gruyere. Op de plakken met mosterd de coleslaw hierover verdelen. De plakken brood op elkaar leggen. De sandwiches goed aandrukken en diagonaal doorsnijden.
Dompel de sandwiches onder in het eimengsel.
De boter smelten en de sandwiches aan iedere kant gedurende 3 minuten totdat ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is.