Malse kipspiesjes in sojasaus met bosui.
Ingrediënten:
200 g Enkco Kipsatévlees
100 g Sojasaus
100 g Mirin
50 g Saké
50 g Water
40 g Suiker, bruin
9 st Bosui
Olie
8 st Spiezen
Bereidingswijze:
De olie verhitten en hierin de suiker licht carameliseren. Afblussen met de Mirin, Saké en water en aan de kook brengen. Sojasaus toevoegen en gedurende enkele minuten inkoken.
Bosui portioneren in stukken van 2 á 2.5 centimeter.
Vlees spiesen om en met de bosui. Grillpan of - plaat met olie verhitten en hierin de spiesen grillen en vlak voor het serveren lakken met de saus.
De overige saus apart serveren.